| 市售五类食品的包装材料类别及有害物质迁移调查研究 |
| |
| 引用本文： | 段丽丽,句荣辉,王辉,朱建晨,赵静嫣.市售五类食品的包装材料类别及有害物质迁移调查研究[J].北京农业职业学院学报,2018,32(4):52-58. |
| |
| 作者姓名： | 段丽丽 句荣辉 王辉 朱建晨 赵静嫣 |
| |
| 作者单位： | 北京农业职业学院,北京,102442;北京农业职业学院,北京,102442;北京农业职业学院,北京,102442;北京农业职业学院,北京,102442;北京农业职业学院,北京,102442 |
| |
| 基金项目： | 北京农业职业学院技术研发与示范推广项目(XY-YF-14-25) |
| |
| 摘 要： | 食品包装材料与食品直接接触,其本身所含有的单体、添加助剂、分解产物等化学物就可能通过吸收、溶解、扩散等途径迁移到被包装的食品中,污染食品,危害消费者健康.通过对油脂、瓶装水、调味品、奶制品、饮料这五类食品的包装进行了1074个样本数的市场调查,研究了塑料包装材质占食品包装材质的比例.结果发现:塑料包装制品是市场主导的食品包装材料,占所调查食品包材的一半以上,其次为玻璃包材,纸质材料及金属包材占比很少.研究讨论了塑化剂在食品包装材料的残留及迁移规律,以及不同的包装材料对食品的方便性、稳定性和成本方面的影响,探讨了食品包装的发展趋势.
|
| 关 键 词： | 食品包装 包装材料 有害物质 |
| 收稿时间： | 2017/12/18 0:00:00 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《北京农业职业学院学报》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《北京农业职业学院学报》下载免费的PDF全文 |
|
