苦养深加工技术研究 |
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引用本文: | 陕方.苦养深加工技术研究[J].农村新技术,2008(18). |
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作者姓名: | 陕方 |
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作者单位: | 山西省农科院农产品综合利用研究所,030031 |
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摘 要: | 苦荞属蓼科,是粮药兼用的珍贵资源,仅在我国中西部高海拔冷寒地区有规模化栽培和利用。上世纪80年代以来,经过科学家深入研究,对苦荞的营养保健价值有了全新的认识,为苦荞深加工技术开发积淀了坚实的基础,新工艺新产品不断涌现。下面对近年推出的苦荞深加工技术和产品略作介绍。
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关 键 词: | 深加工技术 营养保健价值 规模化栽培 技术开发 苦荞 高海拔 中西部 科学家 |
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