沔阳麻鸭蛋品质测定与分析 |
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引用本文: | 胡振华,龚萍,叶胜强,王丽霞,陈星,凌明湖,钱运国,杨宇.沔阳麻鸭蛋品质测定与分析[J].中国家禽,2018(14). |
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作者姓名: | 胡振华 龚萍 叶胜强 王丽霞 陈星 凌明湖 钱运国 杨宇 |
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作者单位: | 武汉市农业科学院畜牧兽医研究所;华中农业大学动物遗传育种与繁殖教育部重点实验室 |
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摘 要: | 为比较沔阳麻鸭青壳蛋和白壳蛋蛋品质的差异,选取300日龄沔阳麻鸭鸭蛋80个(青壳蛋40个、白壳蛋40个),对蛋重、蛋黄重、蛋黄比率、蛋黄色泽、蛋壳强度、蛋形指数、蛋白高度、哈氏单位、蛋比重、蛋壳厚度进行测定分析。结果显示:沔阳麻鸭青壳蛋蛋形指数极显著低于白壳蛋(P0.01),蛋黄色泽显著高于白壳蛋(P0.05);青壳蛋蛋重、蛋黄重、蛋白高度、哈氏单位、蛋比重有低于白壳蛋的趋势(P0.05)。青壳蛋蛋重与蛋黄重、蛋黄色泽与蛋形指数、蛋壳强度与蛋壳厚度呈极显著正相关(P0.01),蛋壳强度与蛋白高度、哈氏单位呈显著正相关(P0.05);而蛋重与蛋形指数、蛋形指数与蛋白高度、哈氏单位、蛋壳厚度呈显著负相关(P0.05)。白壳蛋蛋重与蛋黄重、蛋白高度,蛋黄重与蛋白高度、哈氏单位呈极显著正相关(P0.01)。研究表明,青壳蛋和白壳蛋蛋品质的改善可通过蛋重、蛋形指数、蛋壳强度等指标进行选育。
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