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| 水果品质检测与分级技术 | |
| 引用本文： | 叶昱程,应义斌.水果品质检测与分级技术[J].农机化研究,2003(1):58-59. |
| 作者姓名： | 叶昱程 应义斌 |
| 作者单位： | 浙江大学,生物系统工程与食品科学学院,浙江,杭州,310029 |
| 基金项目： | 国家“863”计划资助项目(2001AA422230) |
| 摘 要： | 介绍了国内外水果品质检测与分级技术的研究进展；通过对水果的尺寸、形状、颜色、表面缺陷和水果的生物特性等特征来对水果的品质进行检测．进而进行分级处理，有效地提高了水果的品质和市场竞争力；同时，对国内外水果品质检测与分级技术研究中存在的问题及发展前景做了概括。 |
| 关 键 词： | 水果品质检测 分级技术 市场竞争力 研究进展 分级处理 生物特性 表面缺陷 发展前景 国内外 颜色 |
| 文章编号： | 1003-188X(2003)01-0058-02 |
| 修稿时间： | 2002年7月11日 |
Fruit Quality Examination and Grading Technique |
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