| 不同贮藏温度对红皮洋葱鳞茎品质的影响 |
| |
| 引用本文： | 单成海.不同贮藏温度对红皮洋葱鳞茎品质的影响[J].种子,2013,32(4). |
| |
| 作者姓名： | 单成海 |
| |
| 作者单位： | 西昌学院,四川西昌,615013 |
| |
| 基金项目： | 四川省教育厅重点科研基金项目 |
| |
| 摘 要： | 研究不同贮藏温度对红皮洋葱鳞茎品质的影响,在室温、5℃、15℃条件下对红皮洋葱鳞茎进行贮藏,7、30、60、90d时比较不同温度条件对洋葱鳞茎可溶性蛋白含量(SPC)、可溶性糖含量(SSC)、过氧化物酶(POD)活性、超氧化物岐化酶(SOD)活性、过氧化氢酶(CAT)活性等指标的影响.结果表明:红皮洋葱鳞茎,在不同温度的贮藏条件下,其内部的生化指标发生了改变,可作为洋葱鳞茎贮藏品质检测的指标；红皮洋葱鳞茎腐烂数在5℃、15℃和室温的贮藏条件达到0.01和0.05水平差异显著,酶的活性稳定,5℃最有利于红皮洋葱鳞茎的贮藏.
|
| 关 键 词： | 红皮洋葱 温度 贮藏 品质 |
Effects of Different Store Temperatures on Quality of Red Skin Onion |
| |
| SHAN Cheng-hai.Effects of Different Store Temperatures on Quality of Red Skin Onion[J].Seed,2013,32(4). |
| |
| Authors: | SHAN Cheng-hai |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ |
|
