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| 《水果蔬菜贮藏保鲜技术》讲座 第十一讲 梨的保鲜技术 | |
| 引用本文： | 蒙盛华!.《水果蔬菜贮藏保鲜技术》讲座 第十一讲 梨的保鲜技术[J].农业工程技术:农产品加工,2000(3). |
| 作者姓名： | 蒙盛华! |
| 作者单位： | 中国科学院植物所 |
| 摘 要： | 在我国 ,梨的品种较多 ,鸭梨、莱阳梨、砀山酥梨、长杷梨等 ,都是很有名的品种。梨的栽培及质量要求与苹果相类似。一、品种及栽培要求梨的品种不同 ,其耐藏性也不尽相同。早熟梨（伏梨）不耐贮藏 ,中晚熟品种耐贮性强。从梨的系统分 ,秋子梨系统（如京白梨）和沙梨系统（２０世纪等）一般不耐贮藏 ,白梨系统（如鸭梨）较耐贮藏。梨的栽培要求与苹果相类似 ,必须从气候条件、栽培条件和采摘期（成熟度）等方面加以重视 ,严格把好入库前梨的质量关。二、贮藏条件梨的贮藏温度一般在 -１℃～３℃ ,相对湿度为９０%～９５ %,采摘后应尽快降至适… |
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