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| 山核桃化学加工利用 | |
| 引用本文： | 鲍逸培.山核桃化学加工利用[J].中国林副特产,1991(1):41-41,40. |
| 作者姓名： | 鲍逸培 |
| 作者单位： | 湖南省怀化市林化厂 |
| 摘 要： | 山核桃别名小核楸、核桃楸、胡桃楸,系山核桃属胡桃科落叶高大乔木。主要分布在浙、冀、皖、赣、晋、湘、黔、甘、滇及东北各省。树皮及叶含甙、鞣质;果实及叶含有丰富维生素C;叶含槲皮素、异槲皮素;种仁含脂肪油40～50%,蛋白质15～20%,糖1～15%及维生素;壳硬厚,仁小。山核桃油呈黄绿色。湖南省怀化地区最 |
| 关 键 词： | 山核桃 加工 利用 化学加工 |
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