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| 蘑菇子实体护色处理法 | |
| 引用本文： | 胡立丽.蘑菇子实体护色处理法[J].农村新技术,2005(8):12-12. |
| 作者姓名： | 胡立丽 |
| 作者单位： | 胡立丽（252100,山东茌平隅西路132号） |
| 摘 要： | 因损伤和采摘时间过长引起表面褐变的蘑菇子实体,采用亚硫酸盐护色处理可起到洁净菇体、淡化褐变的作用。方法:采用0.09%～0.18%亚硫酸盐(焦亚硫酸钠和无水亚硫酸钠按1:2混合)处理10～30分钟,其中春菇处理时间在15～20分钟以下,冬菇处理时间在30分钟以下。 |
| 关 键 词： | 蘑菇 子实体 护色处理 亚硫酸盐 |
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