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| 红心萝卜肉质根色素含量的测定 | |
| 引用本文： | 吕发生,何晓蓉,罗永统,陶洪英,刘华强.红心萝卜肉质根色素含量的测定[J].西南农业学报,2004,17(6):763-765. |
| 作者姓名： | 吕发生 何晓蓉 罗永统 陶洪英 刘华强 |
| 作者单位： | 重庆市涪陵农业科学研究所,重庆,涪陵,408000 |
| 摘 要： | 本文比较了红心萝卜、萝卜红色素的吸收光谱和溶液稳定性，并用分光光度法测定了红心萝卜内质根的色素含量。结果表明：最大吸收峰均在520nm附近，萝卜红色素可作为原料色素含量测定的标准品；待测液稳定性较差，田间取样后应即时测定。利用萝卜红标准曲线计算汁液浓度，结合含水量指标测得7个红心萝卜品系的色素含量为8．4‰～15．2‰，平均12．1‰。 |
| 关 键 词： | 红心萝卜 萝卜红色素 分光光度法 |
| 文章编号： | 1001-4829(2004)06-0763-03 |
Measuring of pigment content of succulent root in red-core radish |
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