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保健食品──魔芋挂面的研制

作者姓名：	薛蔚萍曹永金

作者单位：	宜兴市粮食局中心化验室，国营宜兴面粉厂

摘要：	魔芋有特殊的保健功能，用于生产挂面有特别的风味。本文阐述生产方法及效益，可供各地推广应用。
关键词：	保健食品，魔芋，挂面
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