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食用稻米品质的研究进展及其改良策略
引用本文:
吴殿星,夏英武.食用稻米品质的研究进展及其改良策略[J].中国农学通报,1999,15(3):36-39.
作者姓名:
吴殿星
夏英武
摘 要:
简述了食用稻米的主要化学成分及其品质评价标准,综述了直链淀粉含量,蛋白质含 环境生态对稻米品质的影响,主要品质遗传及品质 成的动态生理基础等研究进展;提出了品质改良的设想。
关 键 词:
食用
稻米品质
遗传
研究进展
品质改良
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