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| 蔬菜加工三大新走向 | |
| 引用本文： | 马本元.蔬菜加工三大新走向[J].长江蔬菜,2005(10):6-6. |
| 作者姓名： | 马本元 |
| 作者单位： | 青海省农林科学院园艺所,810016 |
| 摘 要： | ①蔬菜蜜饯崭露头角胡萝卜脯、南瓜脯、西红柿脯、甘薯脯等相继面世，甚至连西瓜皮、辣椒也加入原料行列。蔬菜蜜饯微甜、微酸、微辣、微成，营养全面，风味独特，深受消费者喜爱。 |
| 关 键 词： | 蔬菜加工 蔬菜蜜饯 胡萝卜脯 南瓜脯 甘薯脯 西瓜皮 消费者 柿脯 面世 |
| 收稿时间： | 2005-08-01 |
| 修稿时间： | 2005年8月1日 |
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