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| 菊科中的特稀蔬菜 | |
| 引用本文： | 张红梅,张玉荣.菊科中的特稀蔬菜[J].特种经济动植物,2004,7(7):36-37. |
| 作者姓名： | 张红梅 张玉荣 |
| 作者单位： | 1. 济宁师范专科学校生物系,山东济宁,272025 2. 兖州中医院,山东兖州,273000 |
| 摘 要： | 菊科是被子植物中最大的一科,本科约10 0 0属,2 5 0 0 0～30 0 0 0种,分布全世界。菊科植物中的绝大多数是1年生或多年生草本植物,包括许多观赏植物、药用植物和特稀种蔬菜。本文选择几种菊科特稀蔬菜分述如下,供蔬菜种植者和蔬菜科技工作者参考。1 朝鲜蓟朝鲜蓟(CynarascolymusL .)又称洋百合、法国百合、荷花百合、洋蓟等。为菊科菜蓟属多年生草本植物。以花蕾期的种苞及花托为主要食用部位,叶柄经软化后也可食用。朝鲜蓟原产地中海沿岸,2 0 0 0年前罗马人已开始食用,19世纪由法国引入中国上海,现在在上海、云南等地栽培。是欧、美喜食… |
| 关 键 词： | 菊科 特稀蔬菜 朝鲜蓟 苦荬菜 牛蒡 菊花脑 菊芋 婆罗门参 菊苣 营养价值 |
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