| 不同杂交品种肉牛育肥效果的比较试验 |
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| 引用本文： | 苗树君,曲永利,刘立成. 不同杂交品种肉牛育肥效果的比较试验[J]. 中国牛业科学, 2004, 30(6): 12-14 |
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| 作者姓名： | 苗树君 曲永利 刘立成 |
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| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江大庆,163319;黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江大庆,163319;黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江大庆,163319 |
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| 基金项目： | 黑龙江省"十五"重大攻关项目,即草食家畜(两牛一羊)产业化核心技术整合一期工程. |
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| 摘 要： | ![]()
选择不同杂交品种肉牛和延边牛共20头,即西延牛(西门塔尔×延边牛)、夏延牛(夏洛来×延边牛)、皮延牛(皮埃蒙特×延边牛)的F1代和延边牛公牛各5头,进行了100d育肥饲养比较试验,结果表明:夏延牛(1334g)、西延牛(1309g)和皮延牛(1121g)育肥期平均日增重均显著高于延边黄牛(827g,P<0.05),西延牛和夏延牛平均日增重也分别显著高于皮延牛,而西延牛和夏延牛之间没有显著性差异。夏延牛(61.3%)、西延牛(60.8%)和皮延牛(58.2%)屠宰率均显著高于延边黄牛(51.2%,P<0.05),杂交组肉牛屠宰率间没有显著性差异;三个杂交组肉牛净肉率均显著高于延边黄牛(P<0.05),虽然西延和夏延净肉率之间比较差异不显著,但是却分别显著高于皮延。三个杂交组肉牛眼肌面积均比延边黄牛大,而杂交组之间没有显著差异;西延和皮延大理石纹状度较好,夏延牛肉嫩度均不如西延牛、皮延牛和延边黄牛。四个组之间牛肉的pH和灰分指标没有差异,但是延边黄牛肉蛋白质含量分别显著高于三个杂交组牛,皮延牛肉脂肪含量明显低于其他三组牛。
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| 关 键 词： | 杂交肉牛 延边牛 育肥 试验 |
| 文章编号： | 1001-9111(2004)06-0012-03 |
| 修稿时间： | 2004-05-17 |
Comparison on the Finishing Effects of Crossbred Beef From Different Breed Combinations |
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| MIAO Shu-jun,QU Yong-li,LIU Li-cheng. Comparison on the Finishing Effects of Crossbred Beef From Different Breed Combinations[J]. China Cattle Science, 2004, 30(6): 12-14 |
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| Authors: | MIAO Shu-jun QU Yong-li LIU Li-cheng |
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| Abstract: | ![]()
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| Keywords: | Crossbred cattle Yanbian cattle Finishing |
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