|
|||||
|
|
| 建立健全放心肉、蛋、奶的卫生保障体系 | |
| 作者姓名： | 许军海 |
| 作者单位： | 石家庄市动物卫生监督所; |
| 摘 要： | 近年来,食品安全问题频繁出现,特别是食源性疾病的患病率不断上升,食源性疾病包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病,食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列,是当前世界上最突出的卫生问题。而动物来源的食源性疾病如SARS、乙脑、疯牛病、口蹄疫、禽流感等疫情不断威胁着我们,再加上部分生产企业制假售假的手 |
| 关 键 词： | 保障体系 放心肉 食品生产 消费者 食源性疾病 动物产品 建立健全 有毒有害物质 食品动物 食品安全 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |