| 提取条件对裸燕麦β-葡聚糖分子量分布的影响 |
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| 引用本文： | 申瑞玲,董吉林,李宏全.提取条件对裸燕麦β-葡聚糖分子量分布的影响[J].麦类作物学报,2007,27(1):143-145. |
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| 作者姓名： | 申瑞玲 董吉林 李宏全 |
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| 作者单位： | 1. 郑州轻工业学院食品与生物工程学院,河南郑州,450002
2. 山西农业大学动物科技学院,山西太谷,030801 |
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| 摘 要： | 为给裸燕麦β-葡聚糖的开发应用提供科学依据,以山西产裸燕麦为原料,研究了溶剂、温度、提取时间和β-葡聚糖酶水解等提取条件对燕麦β-葡聚糖分子量分布的影响.结果表明,较强的酸性和碱性条件会导致燕麦β-葡聚糖分子量下降,水提取β-葡聚糖的分子量较高.β-葡聚糖的分子量随着提取温度的提高而增加,随着提取时间的延长而下降.不同条件下提取的燕麦β-葡聚糖分子量分布在340～2 000 kD之间.β-葡聚糖酶水解会使β-葡聚糖分子变小,在几乎完全水解时分子量为2～5 kD.
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| 关 键 词： | 裸燕麦 β-葡聚糖 提取条件 分子量分布 提取条件 燕麦β 葡聚糖 分子量 分布 影响 Molecular Weight Distribution Extraction Conditions Effect 全水 延长 提取温度 水提取 碱性条件 酸性 结果 酶水解 提取时间 溶剂 研究 |
| 文章编号： | 1009-1041（2007）01-0143-03 |
| 收稿时间： | 2006-06-26 |
| 修稿时间： | 2006-09-10 |
Effect of Extraction Conditions on the Molecular Weight Distribution of the Naked Oat β-Glucan |
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| SHEN Rui-ling,DONG Ji-lin,LI Hong-quan.Effect of Extraction Conditions on the Molecular Weight Distribution of the Naked Oat β-Glucan[J].Journal of Triticeae Crops,2007,27(1):143-145. |
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| Authors: | SHEN Rui-ling DONG Ji-lin LI Hong-quan |
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| Institution: | 1. College of Food and Bioengineering, Zhengzhou Institute of Light Industry, Zhengzhou, Henan 450002,China; 2. College of Animal Science and Technology,Shanxi Agricultural University,Taigu, Shanxi 030801 ,China |
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| Abstract: | |
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