| 现代分析技术在蜂蜜质量检测中的应用（上） |
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| 引用本文： | 胡福良,詹耀锋.现代分析技术在蜂蜜质量检测中的应用（上）[J].蜜蜂杂志,2003(1):5-7. |
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| 作者姓名： | 胡福良 詹耀锋 |
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| 作者单位： | 浙江大学动物科学学院,浙江,杭州,310029 |
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| 摘 要： | 对现代分析技术在蜂蜜质量检测中的应用情况进行了综述。运用现代分析方法 ,如色谱分析法、光谱分析法、电化学分析法、质谱分析法等可测定蜂蜜中一些非常规成分 (酶类、黄酮类、芳香性成分、微量元素等 ) ,可检测农药、抗生素等有害物质残留 ,鉴别真假蜂蜜。这些方法具有操作简便、分析速度快、灵敏度高、检出限量低、选择性好等特点。
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| 关 键 词： | 色谱分析法 光谱分析法 电化学分析法 质谱分析法 蜂蜜 质量检测 |
| 文章编号： | 1003-9139(2003)01-0005-03 |
| 修稿时间： | 2002年10月11 |
Apply of Modernize Classaying Technology in Checking and Measuring Quality of Honey (1) |
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