浅谈茶叶主要功效成分及其生物活性

茶叶中富含茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、茶色素和茶多糖等多种功效成分,具有抗氧化、抗肿瘤、抗菌、抗辐射、降血糖、降血脂、降血压和增强机体免疫力等生理功能,分离提取茶叶中的这些功效成分作为药品和保健食品开发具有广阔的前景。基于此,对茶叶中主要功效成分及其生物活性的作用进行了综述。