| 壳聚糖制备工艺优化设计 |
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| 引用本文： | 周春晖,孙加龙.壳聚糖制备工艺优化设计[J].贵州大学学报(农业与生物科学版),2001,20(6):426-430. |
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| 作者姓名： | 周春晖 孙加龙 |
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| 作者单位： | 1. 华南理工大学食品与生物工程学院,广东,广州,510640
2. 华南理工大学制浆造纸工程国家重点实验室,广东,广州,510640 |
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| 摘 要： | 采用D－近似最优设计法研究了NaOH质量分数、碱处理时间及温度对制备壳聚糖的影响。结果表明，脱乙酰度随着碱液质量分数的增加而出现峰值，当碱液质量分数增加时，脱乙酰度增加但其速度却在减小，当碱液质量分数达到40％时，脱乙酰度达到90％左右，而后增加碱液质量分数时，脱乙酰度反而下降；随着反应温度的升高，其脱乙酰度几乎线性递增，当温度达到200℃附近时，曲线趋于平直且脱乙酰度达到最大；随着反应时间的增加，脱乙酰度开始呈线性增加，当反应时间超过50min后，脱乙酰度有下降趋势；在一定碱液质量分数（40％）条件下，脱乙酰度随着温度的增加而增加，但若需获得较高质量的壳聚糖必须提高反应温度。
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| 关 键 词： | 壳聚糖 D－近似最优设计法 脱乙酰度 温度 碱液 制备 甲壳素 |
| 文章编号： | 1008-0457(2001)06-0426-05 |
| 修稿时间： | 2001年6月18日 |
The optimizing design of preparation technology for chitosan |
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