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| 3种不同保鲜方法对香椿贮藏期间挥发性风味成分的影响 | |
| 作者姓名： | 林少华 崔梦娇 陈存坤 张慧杰 贾红亮 罗红霞 邓毛程 许文涛 |
| 作者单位： | 北京农业职业学院食品与生物工程系,北京102442;广东轻工职业技术学院食品与生物技术学院,广东高校特色调味品工程技术开发中心,广州510300;国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津),农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津300384;天津科技大学食品工程与生物技术学院,食品营养与安全省部共建教育部重点实验室,天津300457;中国农业大学食品科学与营养工程学院,食品营养与人类健康高精尖创新中心,北京100083 |
| 基金项目： | 农业科技示范推广项目;万人计划教学名师特殊支持项目;天津市林果产业技术体系共同资助 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 香椿 保鲜 品质 挥发性风味成分 |
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