| 近等基因背景下有色与无色糯玉米的营养成分分析 |
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| 引用本文： | 王利明,宋同明,陈绍江,张富.近等基因背景下有色与无色糯玉米的营养成分分析[J].作物杂志,2002(4):13-16. |
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| 作者姓名： | 王利明 宋同明 陈绍江 张富 |
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| 作者单位： | 中国农业大学作物学院 |
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| 摘 要： | 为了研究乳熟期有色与无色两类玉米子粒营养成分的差异 ,分析了 3组近等基因材料黄早 4× 81 1 2 ,黄早 4× 51 5,81 1 2× 51 5及其对应近等基因组合有色黄早 4× 81 1 2 ,有色黄早 4× 51 5,有色 81 1 2× 51 5的多项营养指标。结果表明 ,在授粉后 2 0天收获 ,有色糯玉米与无色糯玉米相比 ,各种糖类 ,淀粉及微量元素锌、铁、铜含量有所降低 ;而蛋白质、大部分氨基酸、脂肪含量有所增加 ;色氨酸及微量元素硒的含量增加幅度较大。综合分析认为有色糯玉米在主要营养品质方面优于无色糯玉米
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| 关 键 词： | 近等基因 有色糯玉米 无色糯玉米 营养品质 |
| 修稿时间： | 2002年1月9日 |
Nutrition Component Analysis of Colored Waxy Maize under Near Isogenic Background |
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