多聚不饱和脂肪酸及其在蛋鸡生产上的应用

1 多聚不饱和脂肪酸的概况 PUFAPoly Unsaturated Fatty Acid即多聚不饱和脂肪酸,含有两个或两个以上双键的脂肪酸。根据PUFA第一个双键位于碳链甲基端的位置将其分为ω-3、ω-6、ω-7、ω-9四组。其中ω-3和ω-6族是人类和动物营养研究的热点。Α-亚麻酸是ω-3族的前体,亚油酸是ω-6族的前体。Α-亚麻酸C18∶3ω3、亚油酸C18∶2ω6在动物体内不能合成,必须从日粮直接供给,对动物机能和健康有重要作用。在动物营养上,亚油酸是一种重要PUFA。当亚油酸摄入量不足时,动物出现一种病态。而当α-亚麻酸不足时,动物不易出现病态。当家禽饲料中绝对不含亚油酸和α-亚麻酸时,家禽出现缺乏症,雏鸡生长不良,成年鸡产蛋少,孵化率低。