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| 啤酒花Alapha-酸形成规律的初步研究 | |
| 引用本文： | 连恒才,张正钫,刘志民,张永祥.啤酒花Alapha-酸形成规律的初步研究[J].山东农业大学学报(自然科学版),1988(1). |
| 作者姓名： | 连恒才 张正钫 刘志民 张永祥 |
| 作者单位： | 山东农业大学基础部 (连恒才，张正钫，刘志民)，山东农业大学基础部(张永祥) |
| 摘 要： | 啤酒花α-酸含量毛蕊期最低,球果迅速生长期增加最快,球果完熟期含量最高,其成熟期与完熟期含量差异极显著。经测定,球果中α-酸含量与氨基酸总量不相关,而在啤酒花球果迅速生长期之前可溶性糖与α-酸呈指数相关。 |
| 关 键 词： | 啤酒花 α-酸 球果 生育期 |
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