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| 大豆储藏品质指标的研究 | |
| 引用本文： | 夏奇志,任锡洪,蒋美英,宋永成,徐鸿生,李文敏.大豆储藏品质指标的研究[J].粮食储藏,1987(1). |
| 作者姓名： | 夏奇志 任锡洪 蒋美英 宋永成 徐鸿生 李文敏 |
| 摘 要： | 大豆储藏在不同的地区和各种条件下,得到的结果为:1、大豆品质与水溶性氮、发芽率,总酸度,酸价和脂溶性磷酯相关。2、当大豆中水溶性氮指数低于70％,或是大豆油酸价是4mg KOH/克时,大豆不能再储藏。3、大豆品质变化指标与储藏时间,储藏温度等因素具有相关性。 |
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