| 几种食用菌多糖抗氧化活性比较 |
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| 引用本文： | 党蕾,郝佳欣,江海涛.几种食用菌多糖抗氧化活性比较[J].安徽农学通报,2010,16(5):76-77,128. |
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| 作者姓名： | 党蕾 郝佳欣 江海涛 |
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| 作者单位： | 南京晓庄学院生物化工与环境工程学院,江苏南京,211171;南京晓庄学院生物化工与环境工程学院,江苏南京,211171;南京晓庄学院生物化工与环境工程学院,江苏南京,211171 |
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| 摘 要： | 以热水浸提、乙醇沉淀的方法,分别从金钱菇、花菇、冬菇子实体中提取多糖,通过对还原力的测定、用硫代巴比妥酸法测小鼠肝组织丙二醛、用分光光度法测小鼠肝线粒体肿胀实验及测金钱菇、花菇、冬菇多糖提取物对邻苯三酚自养化体系的抑制作用,对3种不同来源的多糖进行了抗氧化活性研究,结果表明：金钱菇、花菇、冬菇多糖提取物均具有较强的抗氧化性能,且在还原力方面,随着多糖浓度的增大,其抗氧化活性逐渐增强,金钱菇表现为最强、花菇次之、冬菇则表现得最差;都能明显地抑制.OH所致的丙二醛增长;减少.OH所致的线粒体肿胀,抑制邻苯三酚自氧化,所以金钱菇、花菇、冬菇均具有抗氧化活性。
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| 关 键 词： | 金钱菇 花菇 冬菇 多糖 抗氧化 |
Comparison of Several Edible Fungi Polysaccharides Anti-oxidation Activity |
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