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| 云南荞饪的加工技术 | |
| 引用本文： | 曹志学.云南荞饪的加工技术[J].农村百事通,2010(5):109-109. |
| 作者姓名： | 曹志学 |
| 摘 要： | 配方1.皮料:苦荞面粉0.4千克、红糖0.4千克、饴糖0.4千克、小麦面粉1.25千克、熟菜油0.4千克、白矾0.02千克、碳酸氢钠0.04千克、碳酸氢铵0.25千克、水0.4～0.45千克。 |
| 关 键 词： | 千克 小麦面粉 碳酸氢钠 碳酸氢铵 苦荞 菜油 白矾 加工技术 饴糖 红糖 |
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