仙居县甘薯产业化开发与绿色标准化栽培技术

随着人们生活水平的提高,城乡居民对食品的质量和安全越来越重视,要求越来越高,绿色、营养、保健等食品为人们所关注。绿色甘薯系列产品已成为广大居民非常喜爱的保健食品。甘薯食用价值高,它含有丰富的胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、脱氢表雄甾酮及矿物质,具有通便、防癌抗癌、延缓衰老、益寿、美容等保健功效。甘薯的蛋白质质量高,可弥补大米、白面中的营养缺失;甘薯中膳食纤维比较多,对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益,可用来治疗痔疮和肛裂等,对预防直肠癌也有一定作用;