| 苹果品质的气体表达及感知技术现状 |
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| 引用本文： | 李 娴,曹玉栋,李哲敏※.苹果品质的气体表达及感知技术现状[J].中国农业信息,2019,31(4):74-83. |
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| 作者姓名： | 李 娴 曹玉栋 李哲敏※ |
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| 作者单位： | 中国农业科学院农业信息研究所，北京100081,中国农业科学院农业信息研究所，北京100081,中国农业科学院农业信息研究所，北京100081； 中国农业科学院研究生院，北京100081 |
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| 基金项目： | 中国农业科学院科技创新工程项目“农业农村资源数字化管理创新团队”（CAAS-ASTIP-2016-AII-02）； 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项“用于苹果品质无损精选分级的柔性智能感知器件研究” （Y2019XK18）；农业农村部“现代农业人才支撑项目” |
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| 摘 要： | 【目的】水果品质检测技术,尤其是无损检测技术的发展和应用对苹果品质管理具有重要作用,而其中气体表达和感知技术是水果品质无损检测的重要研究方向。【方法】文章从苹果果实的气体表达角度出发,分别对苹果释放的香气(挥发性有机化合物主要成分)、内源乙烯和呼吸作用中二氧化碳的产生、作用和研究意义进行阐述,同时对其现有检测技术进行归纳总结。【结果】3类气体的产生具有紧密关联关系,其变化直接反映苹果的品质状态,而现有检测技术多关注于单一对象贮藏期内变化情况,功能较单一,应用受限。【结论】3类气体的检测对于提升果品品质、育种、贮藏等具有重要的意义和研究价值。苹果气体感知技术和设备应该向低成本、高性能、多功能、集成化、智能化等方向加快发展速度。
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| 关 键 词： | 苹果 气味 香气 乙烯 二氧化碳 气体传感器 感知技术 |
| 收稿时间： | 2019/7/30 0:00:00 |
Gas expressions of apple quality and their sensing technologies |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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