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| 不同产地花椒主要营养成分的比较研究 | |
| 引用本文： | 邓振义,孙丙寅,康克功,王敏,李新岗.不同产地花椒主要营养成分的比较研究[J].西北农业学报,2005,14(3):107-109. |
| 作者姓名： | 邓振义 孙丙寅 康克功 王敏 李新岗 |
| 作者单位： | 1. 西北农林科技大学林学院,陕西杨凌,712100;杨凌职业技术学院,陕西杨凌,712100 2. 杨凌职业技术学院,陕西杨凌,712100 3. 陕西凤县果树站,陕西凤县,721700 4. 西北农林科技大学林学院,陕西杨凌,712100 |
| 基金项目： | 杨凌示范区科研基金项目(2003JA1902KJ-10-2) |
| 摘 要： | 对主产区花椒主要营养成分的测定结果表明,醇溶抽提物含量较高的有秦安、凤县、汉源、韩城和茂县,分别为276.9、253.8、252.7、250.2和247.1 g/kg;不挥发性乙醚抽提物含量较高的有韩城、芮城、凤县、武都和秦安,分别为131.5、130.2、123.5、122.2和115.5 g/kg;挥发油含量较高的有凤县、芮城、武都、太白和茂县,分别为52.0、48.0、40.0、37.0和37.0 g/kg;蛋白质含量较高的有韩城、芮城、凤县、秦安和汶川,分别为130.6、126.4、122.0、113.2和106.2 g/kg。在矿质元素中,钙含量以茂县、芮城、凤县、秦安、武都的较为丰富,磷以凤县、芮城、秦安、茂县、韩城的较为丰富,铁以茂县、芮城、凤县、陈仓的较高。 |
| 关 键 词： | 花椒 产地 营养成分 |
| 文章编号： | 1004-1389（2005）03-0107-03 |
| 收稿时间： | 2005-01-26 |
| 修稿时间： | 2005-03-21 |
Comparative Research of the Main Nutritional Components of Chinese Prickly Ash in Different Producing Areas |
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| DENG Zhen-yi,SUN Bing-yin,KANG Ke-gong,WANG Min and LI Xin-gang.Comparative Research of the Main Nutritional Components of Chinese Prickly Ash in Different Producing Areas[J].Acta Agriculturae Boreali-occidentalis Sinica,2005,14(3):107-109. | |
| Authors: | DENG Zhen-yi SUN Bing-yin KANG Ke-gong WANG Min and LI Xin-gang |
| Institution: | College of Forestry, Northwest A & F University, Yangling Shaanxi 712100, China;College of Vocational and Technical of Yangling, Yangling Shaanxi 712100, China;College of Vocational and Technical of Yangling, Yangling Shaanxi 712100, China;College of Vocational and Technical of Yangling, Yangling Shaanxi 712100, China;Fruit Station of Fengxian, Fengxian Shaanxi 721700, China;College of Forestry, Northwest A & F University, Yangling Shaanxi 712100, China |
| Abstract: | |
| Keywords: | Chinese prickly ash Producing area Nutritional component |
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