北京鸭在北美洲的营养

北京鸭(或北京鸭型)是北美市场唯一受欢迎的鸭种,一直占据主导地位。虽然北京鸭的胴体脂肪含量较高,但是实际上北京鸭已越来越受消费者欢迎,年产量由1975年的1150万只发展到1985年的2000多万只。北京鸭生长迅速、羽毛全白、繁殖性能较好,并且易于管理,这些特点,使北京鸭在管理水平和工资通常较高的北美洲仍经济合算。市场要求鸭的活重一般在3.85千克左右,北京鸭6～7周龄即可达该体重。鸭的上市周龄、育种及饲养管理等方案的选择和改进,要求在最短期间达到理想上市体重和具有竞争性的胴体质量和羽毛外观。