北方常见浆果贮藏保鲜技术研究进展 |
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引用本文: | 葛玉萍,曹有龙,许兴,李晓莺.北方常见浆果贮藏保鲜技术研究进展[J].陕西农业科学,2007(4):93-96. |
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作者姓名: | 葛玉萍 曹有龙 许兴 李晓莺 |
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作者单位: | 1. 宁夏大学农学院,宁夏,银川,750002 2. 宁夏农林科学院,枸杞发展工程技术研究中心,宁夏,银川,750002 |
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摘 要: | 从浆果保鲜的的方法方面,对浆果贮藏保鲜技术研究现状进行了较为详细的论述。总体来看,浆果类水果物理贮藏的方法包括低温贮藏、气调贮藏和高压贮藏,化学贮藏方法包括化学药剂、保鲜剂和激素处理,考虑到化学药剂的残留对人体的影响,近几年来,科研人员进一步探索开发出生物保鲜技术,并获得一定的成绩。同时也对当前浆果保鲜存在的问题和今后的研究重点进行了讨论。
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关 键 词: | 浆果 贮藏 保鲜 研究进展 |
修稿时间: | 2007年3月28日 |
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