|
|||||
|
|
| 鹅肉的加工技术 | |
| 作者姓名： | 刘玲 |
| 作者单位： | 连云港市天翔集团信息中心,江苏,连云港,222344 |
| 摘 要： | 1脆皮鹅 1.1制坯:选用3～3.5kg肥嫩仔鹅,宰杀、去毛、洗净后,在右肋翅下切开6～8cm,取出内脏.用剪刀戳破眼球,排尽黑水,以防油炸时眼球爆裂油溅烫伤人.洗净腹腔,沥干. |
| 关 键 词： | 鹅肉 加工技术 脆皮鹅 香酥鹅 鹅肉干 鹅肉松 |
| 文章编号： | 1004-2342(2002)05-0037-01 |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |