名茶新型炒制装置研究报告 |
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引用本文: | 殷建平,贾海云.名茶新型炒制装置研究报告[J].茶叶通讯,1991(1):15-19. |
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作者姓名: | 殷建平 贾海云 |
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作者单位: | 湖南省茶叶研究所,湖南省茶叶研究所,湖南省茶叶研究所,湖南省茶叶研究所 |
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摘 要: | 名茶新型炒制装置选定以水或油水混合液为传热介质,温度较恒定,可满足名茶做条、整形、提毫以及烘焙工序对温度的要求。该装置集中使用燃料供热,有利名茶“保色、保尖、保毫”,提高名茶品质,提高制茶工效。克服了传统灶具的单锅、量少、用工多、劳动强度大和制茶环境温度高、烟尘多等不足。提高工效3倍,降低制茶成本50%。较理想地解决了当前名茶生产急需增加产量,又要保证品质的矛盾。1990年10月9日通过了省级技术鉴定。我所从1989年开始应用本装置,所制“高桥银峰”、“湘波绿”分剐被评为部优、省优名茶。
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关 键 词: | 茶叶 炒制装置 研究报告 |
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