芒果采收成熟度对品质的影响

本研究发现采收成熟度对在25℃下贮存的 Tommy Atkins 芒果的品质影响很大。采收成熟果和半熟果时品质良好,而未熟果则品质较差。用1.0毫升/公升乙烯或乙炔处理3种成熟度的果实,均有催热效果,但未熟果催熟效果差。不用乙烯或乙炔催熟时,成熟果比半熟果和未熟果成熟快。在连续4周的采收期间,果实的成熟速度渐逐加快。乙炔对早期收果的催热效果较好,但对迟果收的效果不显著。用乙烯或乙炔处理成熟果和半熟果24小时,然后贮存在25℃下,可诱导果实同时成熟,提高品质的均匀度。这是一种有潜力的芒果催熟方法。