| 柑桔皮及其果汁中香精油含量的蒸馏滴定方法研究 |
| |
| 引用本文： | 赵其阳,焦必宁,付陈梅,王成秋,陈爱华.柑桔皮及其果汁中香精油含量的蒸馏滴定方法研究[J].中国南方果树,2006,35(5):9-11. |
| |
| 作者姓名： | 赵其阳 焦必宁 付陈梅 王成秋 陈爱华 |
| |
| 作者单位： | 农业部柑桔及苗术质量监督检验测试中心,重庆,400712 |
| |
| 基金项目： | 农业结构调整重大技术研究专项“柑桔贮藏和加工增值技术研究”(04-09-02B)，科技部科研院所社会公益基金项目“柑桔产品质量检测关键技术及标准研究”(2004DIB4J147)，农业部行业标准制定(农财发[2004]56号第104号)等项目资助。 |
| |
| 摘 要： | 柑桔香精油1,2]是柑桔加工主要副产品之一,它是香料工业最重要的天然原料,其分离纯化率与柑桔品种果皮中的香精油含量密切相关。同时,它也是柑桔汁进行质量分级评价的重要指标之一,如果果汁中香精油含量过高,在加工和贮藏过程中,其主要成分d-苧烯遇光或受热,将生成香芹酮类化合物,导致产品质量下降、产生异味。此外,鲜果贮藏后期品质下降、果皮油胞下陷等生理病害发生也与香精油在果实中的累积密切相关。所以,在对柑桔及其果汁进行品质鉴定及相关研究时,需要简便、快速、准确的香精油测定方法。国外有关香精油的测定方法有蒸气蒸馏法(Clev…
|
| 关 键 词： | 精油含量 柑桔皮 滴定方法 果汁 蒸馏 贮藏过程 产品质量 酮类化合物 |
| 收稿时间： | 2006-04-24 |
| 修稿时间： | 2006-04-242006-07-02 |
Rapid Determination of the Essential Oil Content in Peel and Juices of Citrus |
| |
| Zhao Qiyang.Rapid Determination of the Essential Oil Content in Peel and Juices of Citrus[J].South China Fruits,2006,35(5):9-11. |
| |
| Authors: | Zhao Qiyang |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
|
