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| 红曲霉红曲生理活性物质的研究 | |
| 引用本文： | 陈小鸽,刘德海,安明理,王红云.红曲霉红曲生理活性物质的研究[J].饲料与畜牧,2007(4):28-30. |
| 作者姓名： | 陈小鸽 刘德海 安明理 王红云 |
| 作者单位： | [1]河南省科学院生物研究所 [2]河南省饲料产品质量监督检验站 |
| 摘 要： | 针对红曲霉发酵产物红曲中多种生理活性成份开展研究，保存的功能性红曲菌株monascus YS 5号所产酶活力分别为：糖化酶635．0μ／g，淀粉酶102、5μ／g，酸性蛋白酶310．2μ／g，纤维素酶85．6μ／g，果胶酶67．2μ／g，洛伐他汀含量为0.105mg／g。 |
| 关 键 词： | 红曲霉 红曲 活性 |
Sutdy of biological activity compositions of monascus red koji |
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