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| 鹅肥肝生产技术 | |
| 作者姓名： | 王成忠 |
| 作者单位： | 山东轻工业学院 |
| 摘 要： | 鹅肥肝是在鹅活体内培育的脂肪肝,它是高附加值的鹅产品,在欧美发达国家人们将其作为美味极品,而且还以吃鹅肥肝夸显富贵。鹅肥肝质地细嫩,风味鲜美,浓腴奇特,其中脂肪含量高达60%～70%。鹅肥肝是当今世界上利润最高的鹅产品,国际市场上一副肥肝的售价往往比整只鹅胴体要贵得多 |
| 关 键 词： | 鹅肥肝生产 市场竞争优势 国际市场 高附加值 发达国家 脂肪含量 生产技术 鹅产品 脂肪肝 |
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