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| 米曲霉发酵玉米芯生产β-葡萄糖苷酶发酵条件的研究 | |
| 作者姓名： | 吴小刚 曾莹 周丽明 李彦 何平 |
| 作者单位： | 湖北工业大学生物工程学院,430068,湖北武汉;华中农业大学食品科技学院 |
| 摘 要： | 将经过筛选的产β-葡萄糖苷酶的米曲霉,通过单因子及正交实验对其产酶发酵条件进行了研究,结果显示:当培养基为:玉米芯3%;豆饼粉0.2%;KH2PO40.4%;CaCl20.04%;MgSO40.04%;自然pH;装液量为60ml时为最佳发酵条件。酶活力测定中采用了京尼平甙法测相对酶活。 |
| 关 键 词： | β-葡萄糖苷酶 培养基 酶活力 发酵条件 |
| 修稿时间： | 2005-03-07 |
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