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| 软罐头生产过程中淀粉对酱体粘稠度的作用 | |
| 引用本文： | 付红菊,孙爱景,律丹.软罐头生产过程中淀粉对酱体粘稠度的作用[J].农村实用科技信息,2007(3):27-28. |
| 作者姓名： | 付红菊 孙爱景 律丹 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 随着软罐头产品在世界范围内的普及和发展,人们对软罐头食品的色、香、味等感官要求也在不断提高,本文介绍了在软罐头生产过程中淀粉对酱体粘稠度的作用和影响。 |
| 关 键 词： | 软罐头食品 生产过程 粘稠度 淀粉 酱 世界范围 罐头产品 感官要求 |
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