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| 烤鳗生产中原料验收关键控制点的研究 | |
| 引用本文： | 林荣铨.烤鳗生产中原料验收关键控制点的研究[J].中国水产,2007,378(5). |
| 作者姓名： | 林荣铨 |
| 作者单位： | 福建省三明市出入境检验检疫局,365000 |
| 摘 要： | 鳗鱼是淡水养殖的名贵鱼类,鳗鱼制品是我国农产品出口创汇的大宗产品,主要出口日本、美国。年出口量7、8万吨,创汇6亿～8亿美元。我国烤鳗企业从上世纪90年代初引入HACCP体系后,烤鳗的安全卫生质量有很大提高。 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
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