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黄秋葵别名秋葵、羊角豆等。为锦葵科秋葵属一年生草本植物，以肉质柔嫩、润滑的嫩荚供食。其嫩荚含有粘滑汁液，具有健胃、润肠、保肝强肾的功效。种子有特殊的香味。近年来在日本、台湾、香港、上海等市场上深受欢迎，是发展潜力巨大的保健蔬菜。