| 不同比例结构和非结构碳水化合物日粮对瘤胃脂肪水解和脂肪酸氢化程度的影响 |
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| 引用本文： | 张鹏飞,于安乐,韩坤,杨蕾,高巍.不同比例结构和非结构碳水化合物日粮对瘤胃脂肪水解和脂肪酸氢化程度的影响[J].黑龙江畜牧兽医,2009(8). |
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| 作者姓名： | 张鹏飞 于安乐 韩坤 杨蕾 高巍 |
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| 作者单位： | 石河子大学,动物科技学院,新疆,石河子,832003 |
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| 摘 要： | 偶数链和支链脂肪酸在动物产品中的沉积很大程度上依赖于微生物对脂肪酸的作用.而反刍动物瘤胃营养的特殊性决定了日粮脂肪在摄入后不久便在微生物脂解酶的作用下迅速水解释放出游离脂肪酸,瘤胃微生物利用饲料发酵过程产生的氢将不饱和脂肪酸进行生物氢化,生成饱和脂肪酸,直接影响了动物产品中脂肪酸(特别是不饱和脂肪酸)的含量.
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| 关 键 词： | 瘤胃微生物 三酰甘油 非结构碳水化合物 脂肪水解 瘤胃液 动物产品 非结构性碳水化合物 氢化 日粮 不饱和脂肪酸 |
Effect of Ratio of Structural and Nonstructural Carbohydrates in Diets on Rumen Adipolysis and Hydrogenated Fatty Acid Extent |
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