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| ω-3 PUFA对蛋黄多不饱和脂肪酸组成的影响 | |
| 引用本文： | 叶盛群,周安国,王之盛.ω-3 PUFA对蛋黄多不饱和脂肪酸组成的影响[J].中国饲料,2009(3). |
| 作者姓名： | 叶盛群 周安国 王之盛 |
| 作者单位： | 1. 福州市晋安区埔谠农科院科研基地新闽科生物科技开发有限公司,350013 2. 四川农业大学动物营养研究所 |
| 摘 要： | ω-3多不饱和脂肪酸(ω-3 PUFA)能显著提高蛋黄中总PUFA含量,促进蛋黄中ω-3 PUFA的富积,降低蛋黄中ω-6 PUFA的含量及ω-6/ω-3比值.本文主要阐述了ω-3 PUFA对蛋黄多不饱和脂肪酸组成的影响及其可能调控机理. |
| 关 键 词： | ω-3多不饱和脂肪酸 蛋黄 脂类代谢 |
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