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| 广东桑枝条黄酮含量测定及抗氧化活性研究 | |
| 作者姓名： | 廖森泰 何雪梅 邹宇晓 吴娱明 徐玉娟 唐翠明 |
| 作者单位： | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所,广州,510610;广东省农产品加工公共实验室,广州,510610 |
| 基金项目： | 广东省科技厅农业科技攻关项目 |
| 摘 要： | 通过正交试验对桑枝总黄酮的提取工艺进行了优化，获得了最佳工艺参数。从国家桑树资源圃华南分圃中选择28个代表性品种，分别测定各品种的总黄酮含量、总抗氧化能力、清除自由基能力及清除超氧阴离子能力。结果表明，不同桑枝品种总黄酮含量极差较大，范围从2．472mg／g～11．456mg／g；品种间总抗氧化能力、清除自由基能力及清除超氧阴离子能力也各有差异，其中总黄酮含量高的品种，其总抗氧化能力也较强，两者表现出一定的正相关关系． |
| 关 键 词： | 桑枝条 生化分析 总黄酮 抗氧化 |
| 修稿时间： | 2005-07-20 |
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