胆汁酸和牛磺酸对大口黑鲈生长、肝脏健康及肠道屏障的影响

为探明胆汁酸与牛磺酸在大口黑鲈饲料中的互作效应,在基础饲料中分别添加0.03%胆汁酸 (BA)、0.5%牛磺酸 (Tau)和0.03%胆汁酸+0.5%的牛磺酸 (BA+Tau),配制成4种等氮 (粗蛋白46%)等脂 (粗脂肪10%)的实验饲料,在室内循环系统饲养大口黑鲈 (15.33±0.23 g) 8周。结果显示,饲料中单独或联合添加胆汁酸、牛磺酸均显著改善大口黑鲈生长性能,降低血糖 (GLU)、血清中甘油三酯 (TG)和胆固醇 (TC)含量及谷丙转氨酶 (ALT)与谷草转氨酶 (AST)活性。同对照组相比,实验组肝脏抗氧化酶 (SOD、CAT、GSH-Px)活性显著增加,而丙二醛 (MDA) 含量显著降低。同时调节肝脏糖代谢基因 (gck、pklr、pygl、pck1)以及脂代谢基因 (cpt1、 acaca)的mRNA表达水平,降低肝脂和肝糖原含量,明显改善肝脏的组织形态结构。此外,饲料中单独或组合添加胆汁酸、牛磺酸均显著提高肠道抗氧化酶 (SOD、CAT、GSH-Px)活性;下调肠道促炎细胞因子 (il-1β、il-8和tnf-α)的相对表达水平,而二者组合还上调抗炎细胞因子 (il-10、tgf-β)的相对表达水平。同时提高肠道紧密连接蛋白基因zo-1的相对表达水平,二者配伍还显著提高基因claudin-1、occludin-1的相对表达水平。而胆汁酸组血清D-乳酸 (D-lac) 含量和二胺氧化酶 (DAO) 活性显著低于对照组。研究表明,饲料中胆汁酸、牛磺酸单独或组合添加均能提高肝肠抗氧化能力、调节糖脂代谢和增强免疫功能,改善肝脏和肠道健康,进而促进大口黑鲈生长,且二者还表现出协同效应。