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| 奶牛饲料对牛奶风味的影响及其预防措施 | |
| 引用本文： | 马燕芬,卢德勋,王丽芳.奶牛饲料对牛奶风味的影响及其预防措施[J].中国奶牛,2007(7):20-23. |
| 作者姓名： | 马燕芬 卢德勋 王丽芳 |
| 作者单位： | 1. 内蒙古农业大学动物科学与医学学院,呼和浩特,010018 2. 内蒙古农牧业科学院动物营养研究所,呼和浩特,010030 |
| 摘 要： | 牛奶是一种营养价值非常高的食品，但如果牛奶中带有某种不良气味就会降低消费者的喜爱程度，同时也会降低牛奶的营养价值。本文就牛奶中产生风味的成分、饲料味在奶牛体内的转移方式、奶牛饲料对牛奶所造成的不良风味及其去除的措施进行了详细综述。 |
| 关 键 词： | 奶牛 饲料 牛奶 风味 预防措施 |
| 文章编号： | 1004-4264（2007）07-0020-03 |
| 收稿时间： | 2007-01-30 |
| 修稿时间： | 2007-01-30 |
The Effect of the Cow Feed on the Flavor of Milk and the Preventive Measure |
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