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竹笋保鲜及加工研究进展
作者姓名:曾顺德  蒋明才  高飞虎  张超  习源  黄永川
作者单位:重庆市农科院农产品贮藏与加工研究所 401329
摘    要:
介绍了竹笋保鲜及加工的研究进展,提出了今后竹笋保鲜及加工的发展方向。

关 键 词:竹笋  保鲜  加工
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