| 核桃种仁粗脂肪和氨基酸含量的差异性分析 |
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| 引用本文： | 吴开志,肖千文,唐礼贵,庞永长,韦莉,张丽.核桃种仁粗脂肪和氨基酸含量的差异性分析[J].经济林研究,2007,25(2):15-18. |
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| 作者姓名： | 吴开志 肖千文 唐礼贵 庞永长 韦莉 张丽 |
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| 作者单位： | 1. 四川农业大学,林学园艺学院,四川,雅安,625014
2. 绵竹市林业局,四川,绵竹,618200 |
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| 基金项目： | 四川省作物育种攻关项目“林竹新品种选育”(2006YZGG-10)，“四川省核桃种质资源的选择与利用”项目，四川省林业科技“先导计划”项目“南方早实核桃新品种培育研究”(03-05)． |
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| 摘 要： | 以四川西南地区4个核桃类群为试材,对种仁样品进行了粗脂肪、氨基酸成分的测定与比较分析．结果表明:泡核桃粗脂肪含量与其它3个类群存在明显差异,为744．211 mg·g~(-1);不同类群间氨基酸含量差异显著,夹米核桃表现最优,为223．657 mg·g~(-1),而泡核桃仅有132．249 mg·g~(-1);核桃种仁氨基酸种类丰富,其中含有7种人体必需氨基酸,必需氨基酸占氨基酸总量的29．02%,且比例相对稳定,变异系数仅为3．17%;除蛋氨酸外,另外6种必需氨基酸含量及氨基酸总量存在较大变异,均超过16%．
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| 关 键 词： | 核桃种仁 粗脂肪 氨基酸 差异 |
| 文章编号： | 1003-8981（2007）02-0015-04 |
| 收稿时间： | 2007-03-12 |
| 修稿时间： | 2007-03-12 |
Differences Analysis on the Contents of Crude Fat and Amino Acids in Kernel of Walnut |
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| WU Kai-zhi,XIAO Qian-wen,TANG Li-gui,PANG Yong-chang,WEI Li,ZHANG Li.Differences Analysis on the Contents of Crude Fat and Amino Acids in Kernel of Walnut[J].Economic Forest Researches,2007,25(2):15-18. |
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| Authors: | WU Kai-zhi XIAO Qian-wen TANG Li-gui PANG Yong-chang WEI Li ZHANG Li |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | walnut kernel crude fat amino acid difference |
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