鱼豆腐销路好

每年春季安东市面条鱼大量上市,除当地鲜销或作少量熟食品外,大部分需加工成鱼干。由于面条鱼粘性大,不易淡晒,一般须稍加醃渍数小时再脱盐晒干。醃鱼的卤汤历年来大多扔弃,今年提倡开展鱼、付产品综合利用,职工们发挥了创造积极性,研究用鱼卤汤作成鱼豆腐、鱼籽豆腐。