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| 饲用复合酶制剂高温耐受性研究 | |
| 引用本文： | 付丙鹏,李小会,顾一犇,晏文进,王睿勇.饲用复合酶制剂高温耐受性研究[J].江苏农业科学,2009(5). |
| 作者姓名： | 付丙鹏 李小会 顾一犇 晏文进 王睿勇 |
| 作者单位： | 南京大学生命科学学院,江苏南京,210093 |
| 基金项目： | 江苏省科技支撑计划项目 |
| 摘 要： | 将复合酶制剂于95 ℃加热5 min,结果显示中性蛋白酶、酸性蛋白酶和纤维素酶的酶活下降百分率小于16%,表明复合酶制剂对于高温具有一定的耐受能力.利用孢子粉作为粗酶,添加麸皮、酵母,可以有效降低高温作用下3种酶的酶活损失率;利用液体发酵产酶试验,获得了相同的结果.研究证实复合酶制剂中含有的培养基质(如麸皮、酵母膏等)能够起到保护剂的作用,这些基质的存在使得复合酶制剂的有效受热面积降低,对于酶的耐高温能力起到了促进作用. |
| 关 键 词： | 复合酶制剂 高温耐受 正交试验 孢子粉 液体发酵产酶 |
Studies on thermal tolerance of feed compound enzymes |
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| Keywords: | |
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